Meksikanske retter som hedrer nordiske råvarer
Sylvia Vavik-Flåten viser hvordan du kan lage meksikansk fine dining på ditt eget kjøkken.
Dette kokkekurset handler ikke bare om en nydelig matrett - den handler om en reise.
Sylvia Vavik-Flåten tar med seg minnene, smakene og teknikkene fra Mexico, og lar dem møte den nordiske naturen. Alt starter med råvarene: det som vokser rundt oss, det som er i sesong, og det som ofte blir glemt.
Ville urter, lokale grønnsaker og bærekraftige valg er ikke en trend i Vavik-Flåtens kjøkken – det er et ansvar. Samtidig holder hun fast ved det som er ekte meksikansk. Ingredienser som nopales og andre tradisjonelle råvarer er en viktig del av identiteten i rettene. Bærekraften ligger i balansen, og kombinasjonen av nordiske, sesongbaserte ingredienser og råvarer brukt med respekt.
Lær deg autentisk meksikansk mat!
I dette kokkekurset lærer hun deg hvordan du kan respektere hver ingrediens, bruke hele råvaren og bygge lag på lag med smak.
Vavik-Flåten bryter ned teknikker og smaker slik at du kan skape noe som faktisk føles som en restaurant hjemme.
Dette er hennes måte å bygge bro mellom to kulturer – med respekt for både jorden, tradisjonene og fremtiden. Ikke gå glipp av dette fantastiske kokkekurset!
Sylvia Vavik-Flåten
Sylvia Vavik-Flåten er en meksikansk-norsk kokk, kulinarisk formidler og grunnlegger av Sylvia’s Mexican Kitchen. Med over 20 års erfaring er hun internasjonalt anerkjent for sitt arbeid med autentisk meksikansk gastronomi og nyskapende meksikansk-nordisk fusjon, forankret i kulturarv, bærekraft og historiefortelling. Hun har vunnet TV2s Norges Grillmester og har sin egen håndverksbaserte salsakolleksjon utviklet med nordiske råvarer og meksikanske teknikker.